Question

一些食物的近似pH如下：葡萄汁：3.5～4.5；苹果汁：2.9～3.3；牛奶：6.3～6.6；鸡蛋清：7.6～8.0，则下列说法中不正确的是（　　）

• A、胃酸过多的人应饮葡萄汁
• B、苹果汁能使石蕊溶液变红色
• C、鸡蛋清为碱性食品
• D、牛奶比苹果汁的酸性弱

Answer 1

分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强；据此进行分析判断即可．

解答：解：A、对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应是显弱碱性的食物；葡萄汁的pH为3.5～4.5，小于7，显酸性，故选项说法错误．
B、苹果汁的pH为2.9～3.3，小于7，显酸性，能使石蕊溶液变红色，故选项说法正确．
C、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，大于7，显碱性，为碱性食品，故选项说法正确．
D、牛奶的pH为6.3～6.6，苹果汁的pH为2.9～3.3，均小于7，均显酸性；但苹果汁的pH最小，酸性强，即牛奶比苹果汁的酸性弱，故选项说法正确．
故选：A．

点评：本题难度不大，掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解题的关键．