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    【题目】下列做饭过程中联想到的知识正确的是（　　）

    A.紫甘蓝丝加醋后汁液变红是物理变化

    B.铁锅、铝锅、钢锅都是金属材料制成的

    C.高压锅做饭熟的快，是因为气压增大，沸点降低

    D.切肉前磨刀会因减小受力面积而减小压强

    【答案】B

    【解析】

    A．紫甘蓝丝加醋后汁液变红的过程中有新物质生成，发生的属于化学变化，故错误；

    B．金属材料包括纯金属与合金，所以铁锅、铝锅、钢锅都是金属材料制成的，故正确；

    C．高压锅做饭熟的快，是因为气压增大，沸点升高，故错误；

    D．切肉前磨刀会因减小受力面积而增大压强，故错误。

    故选：B。

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