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    从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5 g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10 mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷(装置如下图)；⑤将大豆油移入试管，再加人10 mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：

    (1)将大豆研碎的目的是

    (2)得到乳浊液的实验步骤是________(选填①、②、③、④、⑤)．

    (3)关于本实验中出现的加热方式——热水浴，下列说法正确的是________

    ①任何物质的加热都可采用热水浴

    ②小烧杯内试剂受热温度不超过100～C

    ③小烧杯内试剂受热较均匀

    (4)提取豆油所依据的原理是________________．

    答案：
    解析：

    增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率　⑤　②③　豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水


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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2006?淮安）从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如下图）；⑤将大豆油移入试管，再加人10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
    （1）将大豆研碎的目的是
    增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率
    增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率
    ．
    （2）得到乳浊液的实验步骤是
    ⑤
    ⑤
    （选填①、②、③、④、⑤）．
    （3）关于本实验中出现的加热方式--热水浴，下列说法正确的是
    ②③
    ②③
    ．
    ①任何物质的加热都可采用热水浴；②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③小烧杯内试剂受热较均匀．
    （4）提取豆油所依据的原理是
    豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水
    豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    159、油脂的组成与淀粉
    相同，都是由碳元素、氢元素和氧元素组成
    ，油脂在人体内消化，氧化分解，释放出
    能量
    ．常温下呈固态的油脂叫做
    脂肪
    ，常温下成液态的油脂叫做
    油
    ．油脂不溶于水，易溶于
    有机溶剂
    ．从大豆中提取油脂的过程为：将大豆
    研碎
    ，加入
    己烷
    ，用过滤器
    过滤
    提取液，再用热水浴蒸发掉己烷．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如下图）；⑤将大豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
    （1）将大豆研碎的目的是______．
    （2）得到乳浊液的实验步骤是______（选填①、②、③、④、⑤）．
    （3）关于本实验中出现的加热方式--热水浴，下列说法正确的是______．
    ①任何物质的加热都可采用热水浴；②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③小烧杯内试剂受热较均匀．
    （4）提取豆油所依据的原理是______．

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    科目：初中化学 来源：2006年江苏省淮安市中考化学试卷（解析版） 题型：解答题

    从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入试管中，再加入10mL己烷液体，振荡后静置几分钟；③过滤；④将盛放滤液的小烧杯放人一个盛有热水的大烧杯中，通过热水浴蒸发掉己烷（装置如下图）；⑤将大豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上．根据实验过程回答下列问题：
    （1）将大豆研碎的目的是______．
    （2）得到乳浊液的实验步骤是______（选填①、②、③、④、⑤）．
    （3）关于本实验中出现的加热方式--热水浴，下列说法正确的是______．
    ①任何物质的加热都可采用热水浴；②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃；③小烧杯内试剂受热较均匀．
    （4）提取豆油所依据的原理是______．

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