Question

13．生活中处处有化学，化学就在我们身边．
（1）吉安薄酥饼始于元代末年，为祀品之一，也是敬献皇帝的贡品．峡江店头丝糖也是人民群众十分喜爱的传统食品．薄酥饼制作时要用蔗糖，丝糖含有麦芽糖，它们的化学式都可表示为C₁₂H₂₂O₁₁，其中碳元素和氢元素的质量比为72：11．
（2）永丰宸肉已载入《中国营养食品大全》．它雪白无暇，口感鲜美，入口即化，清香扑鼻，泰和三杯乌鸡肉质酥嫩，原汁原味，浓香诱人，味道醇厚．从分子角度解释“清香扑鼻”和“浓香诱人”的原因是分子在不断地运动．
（3）吉水解豆花以鲜、柔、白、细而著称，以磨完豆腐剩下的豆渣为原料，历史上被永乐帝称为人间极品．制豆花的豆渣是在做豆腐时用纱布通过过滤（填一实验操作名称）而得到的．
（4）南宋诗人肇事秀有诗“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙．有约不来夜过半，闲敲棋子落灯花．”诗中“灯花”是蜡烛不完全燃烧产生的炭附着在蜡芯上的现象．
①制造蜡烛的原料是石蜡，石蜡属于D（填序号）．
A．单质 B．化合物 C．纯净物 D．混合物
2②家用石油液化气与石蜡属于同类别物质，欲使其燃烧不产生“灯花”现象的条件是调节风门，保证有足够的空气进入．
③如图是小李同学从点燃的蜡烛火焰中引出一缕“白烟”的实验装置．小李同学认为“白烟”的成分是水蒸气，小王同学认为“白烟”的成分是蜡烛蒸汽．请你参与探究，确定“白烟”成分．验证小李同学猜想所用的方法是让白烟通过无水硫酸铜或用干冷的烧杯罩在白烟上方；支持小王同学猜想的方法是将白烟用火柴点燃或将白烟冷却得到白色的蜡状固体．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；进行解答；
（2）根据分子在不停地运动的特征分析回答；
（3）根据分离混合物的方法来分析；
（4）石蜡和石油液化气都是由多种物质组成的，属于混合物．增大可燃物与氧气的接触面积可以促进可燃物燃烧．无水硫酸铜遇水变蓝，蜡烛的小颗粒可以燃烧．

解答 解：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；可得蔗糖分子中碳、氢元素的质量比为（12×12）：22=72：11；故填：72：11；
（2）“清香扑鼻”的原因是分子在不停地运动，香味的微粒通过运动分散到周围的空气中．故填：分子在不停地运动；
（3）用纱布把豆浆和豆渣分开的原理与与过滤操作相似，故填：过滤；
（4）①石蜡是由多种物质组成的，属于混合物．故填：D；
②增大可燃物与氧气的接触面积可以促进可燃物燃烧，调节风门，保证有足够的空气进入能使石油液化气充分燃烧，不产生“灯花”现象．故填：调节风门，保证有足够的空气进入；
③验证小李同学猜想所用的方法是：让白烟通过无水硫酸铜或用干冷的烧杯罩在白烟上方．支持小王同学猜想的方法是：将白烟用火柴点燃或将白烟冷却得到白色的蜡状固体．故填：让白烟通过无水硫酸铜或用干冷的烧杯罩在白烟上方；将白烟用火柴点燃或将白烟冷却得到白色的蜡状固体．

点评 解答本题要充分理解促进可燃物燃烧的方法和实验探究的设计方法等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．