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    3．膨松剂是一种食品添加剂，它受热分解产生的气体，能使面胚在焙烤过程中变得松软、
    多孔．碳酸氢钠（NaHCO3）受热后发生分解反应生成二氧化碳、水和碳酸钠，是常用
    的膨松剂之一．它既可以作为碱性膨松剂单独使用，也可以与酒石酸氢钾、淀粉按一定比例混合制成复合膨松剂．复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用．下列说法正确的是（　　）
    A．任何受热分解能产生气体的物质都可以做食品膨松剂
    B．碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$  CO2↑+H2O+Na2CO3
    C．碳酸氢钠做膨松剂时，必须与酒石酸氢钾、淀粉混合使用
    D．复合膨松剂应在干燥的环境中保存

    分析 根据碳酸氢钠在加热的条件下会生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠与酸反应也会生成生成二氧化碳，二氧化碳可以是食品变得松软、多孔等知识进行分析．

    解答 解：碳酸氢钠在加热的条件下会生成碳酸钠、水和二氧化碳，碳酸氢钠与酸反应也会生成生成二氧化碳，二氧化碳可以是食品变得松软、多孔．
    A、任何受热分解能产生无毒气体的物质才可以做食品膨松剂，故A错误；
    B、碳酸氢钠受热分解的化学方程式为：2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$  CO2↑+H2O+Na2CO3，故B错误；
    C、碳酸氢钠做膨松剂时，也可以与有机酸反应，故C错误；
    D、复合膨松剂遇水会产生二氧化碳，起到膨松作用，所以合膨松剂应在干燥的环境中保存，故D正确．
    故选：D．

    点评 本题主要考查了碳酸氢钠的化学性质，难度不大，需要结合学过的知识进行解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：推断题

    13．A-D是初中化学常见的物质，由氢、碳、氧、钙四种元素中的1中或几种组成．物质之间的部分反应及转化关系如图所示，图中“→”表示转化关系，“-”表示相互反应．已知A是维持生命活动的气体单质，D可用于灭火，B、D都由两种元素组成，C由三种元素组成．
    （1）C的化学式为Ca（OH）2．
    （2）D与C反应的化学方程式为Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O．
    （3）B转化到C的基本反应类型是化合反应．
    （4）A在自然界中的相对平衡，是靠光合（填“呼吸”或“光合”）作用维持的．

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    14．下列性质属于化学性质的是（　　）
    A．沸点B．硬度C．可燃性D．挥发性

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    11．下列矿物的主要成分属于氧化物的是（　　）
    A．
    黄铁矿（主要成分为FeS2）    		B．
    紫晶矿（主要成分为SiO2）
    C．
    白钨矿 （主要成分为CaWO4）    		D．
    黄铜矿（主要成分为CuFeS2）

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    18．下列化学式书写不正确的是（　　）
    A．氯化钠 NaClB．氧化铝 Al2O3C．硝酸铜 CuNO3D．硫酸镁 MgSO4

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    8．某种即热饭盒内部结构如图所示．需要加热食物时，让盒内的水与生石灰接触即可，此反应的化学方程式为CaO+H2O═Ca（OH）2．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    15．我国古代就已经掌握了多种金属的冶炼技术，下面三幅图分别描述的是古人炼铁、炼铜、炼锌的场景．

    （1）图1中，古人将木炭与铁矿石堆入炉内，并鼓入空气，利用生成的CO将Fe2O3转化为铁单质．CO与Fe2O3反应的化学方程式为Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2．
    （2）图1中，为了保持炉内高温，需要不断拉动风箱使木炭充分燃烧．不断拉动风箱可以使木炭充分燃烧原因是使木炭与氧气充分接触．
    （3）图2中，古人将铁片放入富含硫酸铜的小溪中，获取铜单质，该反应的化学方程式为Fe+CuSO4═Cu+FeSO4．
    （4）图3中，古人将炉甘石（主要成分为ZnCO3）和木炭一起密封在泥罐中，在下面垫上煤炭加热，冶炼锌单质．泥罐内发生的化学反应如下：
    ZnCO3$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$ZnO+CO2↑
    CO2+C$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2CO
    ZnO+CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Zn（气态）+CO2
    其中，用泥罐密封是炼锌的关键，请结合物质的化学性质解释其原因：防止Zn、CO与氧气发生反应．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    12．下表是几种家用清洁剂的功能和有效成分．
    清洁剂
    洁厕灵
    彩漂液
    漂白水
    功能清除污垢，除异味漂洗衣物，使色彩鲜艳漂除衣物污渍
    有效成分盐酸（HCl）过氧化氢次氯酸钠（NaClO）
    根据表中信息，回答下列问题．
    （1）HCl中氯元素的化合价为-1．
    （2）若大理石的污垢用洁厕灵清洗，大理石表面的现象是有大量气泡产生，发生反应的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
    （3）在盛有少量“彩漂液”的试管中，加少量二氧化锰，发生反应的化学方程式为2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    15．回答下列与水有关的问题．
    （1）日常生活中，常用加热煮沸的方法降低水的硬度；
    （2）在水的净化过程中，常利用活性炭的吸附性除去异味；
    （3）电解水所得产物是H2和O2，说明水是由氢氧两种元素组成的；
    （4）水和过氧化氢化学性质不同是由于分子构成不同．

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