Question

【题目】生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：

（1）日常生活中常用_____的方法降低水的硬度；

（2）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是_____。

（3）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是_____（填字母）。

A 霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用

B 不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物

C 使用了食品添加剂的食品对人体都有害处

（4）冰箱中放入活性炭除异味，利用了活性炭的_____性。

（5）炒菜时锅内油着火用锅盖盖灭，其灭火原理是_____。

（6）稀盐酸除铁锈，其反应的化学方程式是_____。

Answer 1

【答案】煮沸 蛋白质 C 吸附 隔绝氧气 Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O

【解析】

（1）日常生活中常用煮沸的方法降低水的硬度；
（2）瘦肉是肉类食品，富含的营养素主要是蛋白质；
（3）A、霉变食品中含有致癌物，霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用，故A说法科学；
B、亚硝酸钠有毒，不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物，故B说法科学；
C、合理使用食品添加剂，有的食品添加剂对人体无害，故C说法不科学；
故填：C；
（4）活性炭具有吸附性，故冰箱中放入活性炭除异味；
（5）炒菜时锅内油着火用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝氧气，而达到灭火的目的；
（6）用稀盐酸给铁制品除锈的反应是氧化铁和盐酸反应生成氯化铁和水，化学方程式为：Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O。