Question

【题目】经测定某些食物的pH值近似如下：下列说法中正确的是（ ）

柠檬	鸡蛋清	苹果	西红柿	牛奶
2.3	7.9	3.1	4.2	6.5

A. 牛奶和鸡蛋清均属碱性食品B. 胃酸过多的人应少食苹果

C. 柠檬汁能使酚酞试液变红色D. 西红柿的酸性比苹果强。

Answer 1

【答案】B

【解析】

当溶液的pH等于7时，呈中性，当溶液的pH大于7时，呈碱性，当溶液的pH小于7时，呈酸性。酚酞试液遇酸性溶液不变色。当溶液的pH小于7时，pH越小，酸性越强，据此分析判断即可。

A、牛奶pH为6.5小于7，属于酸性食品，鸡蛋清pH为7.9大于7，属于碱性食品，故选项错误；
B、因为苹果pH小于7，显酸性，故胃酸过多的人应少食用苹果，故选项正确；
C、柠檬pH小于7，显酸性，不能使酚酞溶液变红色，故选项错误；
D、西红柿的pH为4.2比苹果的pH3.1大，酸性比苹果的酸性弱，故选项错误。
故选：B。