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    下列做法正确的是（　　）
    A．在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔
    B．用工业酒精配白酒饮用
    C．用工业亚硝酸钠烹调食物
    D．用胆矾兑饮水杀菌
    A、纯碱能与面团发酵生成的酸反应生成二氧化碳，所以在做馒头时加入适量的纯碱，使馒头疏松多孔，故A正确；
    B、工业酒精含有甲醇，甲醇有毒，故B错误；
    C、亚硝酸钠有毒，所以不能用工业亚硝酸钠烹调食物，故C错误；
    D、胆矾属于重金属盐，有毒，不能用胆矾兑饮水杀菌，故D错误．
    故选：A．
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