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    吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识。

    （1）果果的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含淀粉的是______。其中不属于有机化合物的是________。

    （2）用铁锅煮粽子，主要是利用铁具有良好的______性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做______。

    （3）果果要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用______；生活中降低水的硬度常用的方法是______。

    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源：2020年安徽省淮南市中考模拟化学试卷 题型：单选题

    向滴有酚酞的盐酸溶液中逐滴加入氢氧化钠溶液，所得溶液的pH与加入溶液体积关系如图所示。下列说法正确的是（ ）

    A.反应过程中溶液温度降低

    B.A点对应溶液的溶质为NaOH、NaCl

    C.恰好完全反应时溶液显中性

    D.反应过程中溶液的颜色由红色变为无色

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    科目：初中化学 来源：中考题原创： 2010年度背景资源“中考题原创”（八则） 题型：单选题

    本次台湾塑化剂污染食品事件发生之后，台湾将塑化剂DEHP列为第四类毒性化学物质，塑化剂属于环境荷尔蒙，其毒性远高于三聚氰胺，规定不能添加到饮料、药品和食物中。则下列有关增塑剂的说法中不正确的是( )

    A.增塑剂能代替起云剂，用于增强饮料的增稠效果

    B.增塑剂的作用类似于人工荷尔蒙，会影响青少年生长发育

    C.街头出售的珍珠奶茶配方不明，应尽量少饮用或不饮用

    D.如果在饮料中添加增塑剂，这是一种违反食品安全法的不当违法行为

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    科目：初中化学 来源：中考题原创： 2010年度背景资源“中考题原创”（八则） 题型：填空题

    按照我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定：禁止食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等强氧化剂。则回答：

    (1)过氧化苯甲酰用作面粉增白剂的化学机理是在面粉中水和酶的作用下发生反应，释放出活性氧来_____(填“氧化”、“还原”、“催化”或“乳化”)面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，还能对面粉起到得作用是_____。

    (2)若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰___(是否)属于食品添加剂用于食品加工。我们在选购优质面粉制作的好馒头，应该要注意哪些方面来保证食品卫生安全：____。

    (3)过氧化苯甲酰中含有微量的砷和铅，欧盟成员国从1997年就禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用，这里的砷和铅属于人体中的____(填序号)

    A 元素 B 原子 C 分子 D 离子

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    科目：初中化学 来源：中考题原创：探究化学干燥剂的变质程度及成分 题型：填空题

    人教版下册58页习题3：在某些食品的包装袋内，有一个装有白色颗粒状的小纸袋，上面写着“干燥剂，主要成分为生石灰”。为什么生石灰能做干燥剂？___；如果将小纸袋拿出来放在空气中，经过一段时间后，会发现纸袋内的白色颗粒在一起成为块状。这是为什么？____；试写出有关反应的化学方程式____。

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    科目：初中化学 来源：中考题原创：粽叶飘香端午情 题型：单选题

    端午节吃粽子是传统习俗，在制作粽子的过程中一定发生了化学变化的是

    A. 水洗糯米 B. 刀切肉块 C. 粽叶包粽 D. 烧火煮粽

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    科目：初中化学 来源：中考题原创：我国首台液氧煤油火箭发动机 题型：填空题

    石油有着“工业上的血液”的美誉。将石油加热炼制，利用其中各成分的沸点不同，将它们分离。石油蒸馏可以分离得到汽油、煤油等系列产品。

    （1）石油蒸馏可以分离得到汽油、煤油等系列产品，使石油得以综合利用。由此可以判断石油属于________（填“混合物”或“纯净物”）。

    （2）炼制石油可得到煤油、煤油、柴油等产品，石油炼制的原理是___（填序号）

    a．石油蒸馏时，分解生成了汽油、煤油、柴油等

    b．组成石油各物质的沸点不同，加热时它们先后蒸馏出来而分离

    c．石油中含有碳、氢两元素，加热时化合生成了各种成品油

    d．石油没有固定的熔点和沸点，熔、沸点高的成分先蒸馏出来

    （3）我国“长征五号”火箭是我国正在研制的大推力火箭，该火箭的一级推进剂是液氧和煤油，以C12H26表示煤油的组成，写出液氧和煤油在火箭燃烧，充分反应生成二氧化碳和水的化学方程式为_____________________________。

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    科目：初中化学 来源：中考题原创：2012年度背景资源“中考题原创”（八则） 题型：单选题

    牛奶可为人类提供丰富的营养物质。被污染过的牛奶不能饮用，下列其中不属于有害物质的是（ ）

    A.蛋白质 B.黄曲霉素 C.三聚氰胺 D.抗生素

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    科目：初中化学 来源：山西省吕梁市2019-2020学年九年级下学期3月线上月考化学试卷 题型：单选题

    某化学小组利用数字化传感器探究稀硫酸和氢氧化钾溶液的反应过程，测得烧杯中溶液的pH随滴加液体体积变化的曲线如图所示。下列说法错误的是（　　）

    A.该实验是将氢氧化钾溶液滴入稀硫酸中

    B.a点所示溶液中，溶质只有硫酸钾

    C.b点表示稀硫酸和氢氧化钾溶液恰好完全反应

    D.向点c所示溶液中滴加紫色石蕊溶液，溶液变蓝色

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