练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情
    做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生
     
    气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少许酸性物质，如
     
    ，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
    考点：盐的化学性质
    专题：常见的盐 化学肥料
    分析：根据酸能和碳酸钠或碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体进行解答．
    解答：解：纯碱或小苏打都是碳酸盐，都能和酸反应生成二氧化碳气体；由于纯碱或小苏打都是碱性物质，因此蒸馒头时若放的过多，可向面团或蒸锅中滴加少许酸性物质，例如食醋．
    故答案为：CO2；食醋．
    点评：本题考查知识注重基础知识的掌握和应用，难度不大，可以根据相关知识进行解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列关于实验操作中先后顺序的叙述一定正确的是（　　）
    A、实验室制取气体时，先装药品，再检查装置气密性
    B、用托盘天平称量药品时，先调节天平平衡，再称量
    C、用托盘天平称量药品时，先放好砝码，再放药品
    D、用托盘天平称量药品时，先放好药品，再放砝码

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    某同学用细口瓶向试管中倾倒液体后，一段时间后发现细口瓶的标签被腐蚀，可能的原因是在倾倒液体时
     
    ；原试剂受到污染和桌面受到腐蚀，可能是瓶塞没有
     
    放．准确取一定量水所用的两种主要仪器是
     
    ，量取液体读数时，视线应与液体的
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列化学符号中的数字表示的意义正确的是（　　）
    A、CO2：“2”表示一个二氧化碳分子含有两个氧原子
    B、2Na：“2”表示两个钠元素
    C、2Fe3+：“2”表示两个亚铁离子
    D、Mg2+“2”表示镁元素显正二价

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    用红磷测定空气中氧气的含量实验时，进入集气瓶内的水不足
    1
    5
    体积原因可能是（任写两条）：
     
    ；
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    实验桌上因酒精灯打翻而着火时，最便捷的扑灭方法是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    在下列实验操作（或措施）与理由的关系中，不正确的是 （　　）
    A、用过氧化氢制氧气时，向过氧化氢溶液中加入少量MnO2--增加氧气的量
    B、实验室制取氧气选择高锰酸钾或过氧化氢--含有氧元素
    C、收集满氧气的集气瓶正放--防止氧气泄漏
    D、用带火星的木条验证氧气--因为氧气能燃烧．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    （1）某同学设计了如图1所示的实验探究酒精中所含元素的种类．点燃酒精灯，在火焰上方罩一个冷而干燥的漏斗，将导气管插入盛有澄清石灰水的烧杯内，观察到漏斗内有水珠出现；澄清石灰水变浑浊．
    综合分析，酒精中一定含有
     
    元素和
     
    元素．
    （2）该同学同时发现酒精与蜡烛一样，燃烧时都有明亮的红黄色火焰，他联想到铁在氧气中燃烧、镁条在空气中燃烧却没有火焰．该小组同学进行了如下探究．
    ①探究Ⅰ：蜡烛燃烧产生火焰的原因是什么？
    点燃蜡烛，将玻璃导管一端伸入焰心，导出其中物质，在另一端导管口有“白烟”产生，点燃“白烟”，也有火焰产生（如图2所示）．由此可知：蜡烛燃烧产生的火焰是由
     
    （填“固态”或“气态”）
    石蜡燃烧形成的．
    ②探究Ⅱ：物质燃烧产生火焰的根本原因是什么？
    【查阅资料】
    物 质熔点╱℃沸点╱℃燃烧时温度╱℃
    石蜡50～70300～550约600
    铁15352750约1800
    钠97.8883约1400
    由上表可知：物质燃烧能否产生火焰与其
     
    （填“熔点”或“沸点”）和燃烧时温度有关．由此推测：钠在燃烧时，
     
    （填“有”或“没有”）火焰产生．
    ③木炭在氧气中燃烧没有火焰，但生活中木炭燃烧时会产生火焰，其原因可能是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    如图所示是实验室常用的仪器，请用图中仪器的名称按要求填空：

    ①用于给物质加热的是
     
    ，既可用作反应容器又能直接加热的是
     
    ．
    ②用作较大量试剂的反应容器和配制溶液的是
     
    ．
    ③用于量度液体体积的是
     
    ．
    ④用于搅拌、过滤、转移液体的是
     
    ．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案