B
分析:化学变化是指有新物质生成的变化.物理变化是指没有新物质生成的变化.化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成.
解答:
A、酒精挥发的过程中,只是物质的状态发生了改变,没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误;
B、蓄电池充电的过程中有新物质生成,属于化学变化.故选项正确;
C、矿石粉碎的过程中没有新物质生成,只是物质的形状发生了改变,属于物理变化.故选项错误;
D、海水晒盐的原理是:蒸发水,当达到饱和时,继续蒸发水会有氯化钠从水中析出,没有新物质生成,属于物理变化.故选项错误.
故选B.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.