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    1、下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（　　）
    分析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成．
    解答：解：
    A、豆腐发酵制臭豆腐的过程中有新物质生成，属于化学变化．故A不正确；
    B、黄豆酿酱油的过程中有新物质生成，属于化学变化．故B不正确；
    C、酿酒的过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．故C不正确；
    D、水果榨果汁的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故D正确．
    故选D．
    点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．此题属常考的基础性题型，很重要．
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