Question

【题目】走进国博，走进改革开放四十周年成就展，中国发生了翻天覆地的变化。惠及民生，“健康生活，幸福追梦”。

（1）人们开始在饮食方面追求营养、追求美感。下面的营养午餐中，能提供蛋白质的是______________。

A米饭 B水果 C鱼肉 D蔬菜

“翡翠”饺子的制作是将菠菜榨汁，通过____ 操作将菜渣与菜汁分离，用菜汁和面。

（2）人们开始在饮食方面追求营养、追求口感。人们用干冰制作口感类似汽水的“碳酸水果”。干冰与水果一起放置12小时后，水果变得冰凉，“原因是_____________________。干冰制作“碳酸水果”时，发生反应的化学方程式为_____________________。

（3）人们通过各种方法对食品进行防腐保鲜。由于氮气_____________________，因此常用作食品包装袋中的填充气。铁粉被称为“双吸剂”，常用于食品保鲜，其原因是_____________________。蔬菜可用热风蒸干水分的方法来防腐，水蒸发过程中发生变化的是_____________________。

A分子质量

B分子种类

C分子间隔

（4）生态文明，“青山 就是美丽，蓝天也是幸福”。我市正着力做好城市发展规划的“加减法”，努力创建宜居城市。下列做法与此不相符的是_____________________。

A对垃圾进行分类

B人走关灯，少开空调

C电动汽车逐步替代燃油汽车

D方便生活，推广使用一次性筷子

Answer 1

【答案】C 过滤 干冰升华吸热 CO2+ H2O= H2CO3 化学性质稳定 铁生锈可以消耗氧气和水 C D

【解析】

（1）A、米饭的主要成分是淀粉，属于糖类；

B、水果，提供的主要营养素是维生素；

C、鱼肉提供的主要营养素是蛋白质；

D、蔬菜，提供的主要营养素是维生素。故选C；

“过滤可将难溶性固体与液体分离，通过过滤操作 将菜渣与菜汁分离，用菜汁和面；

（2）干冰与水果一起放置12小时后，水果变得冰凉，原因是干冰升华吸热，对周围物质起到冷却作用。干冰制作“碳酸水果”时，发生反应是二氧化碳和水反应生成碳酸，化学方程式为CO2+ H2O= H2CO3；

（3）人们通过各种方法对食品进行防腐保鲜。由于氮气化学性质稳定，因此常用作食品包装袋中的填充气。铁粉被称为“双吸剂”，常用于食品保鲜，其原因是铁生锈可以消耗氧气和水，可以防止食物因缓慢氧化而变质。蔬菜可用热风蒸干水分的方法来防腐，水蒸发过程是物理变化，分子的种类、质量、体积不变，发生变化的是分子的间隔和排列方式，故选C；

（4）A、对垃圾进行分类有利于保护环境、节约资源，选项正确；

B、人走关灯，少开空调，可以有效节约能源，选项正确；

C、电动汽车逐步替代燃油汽车可以减少污染物的排放，有利于保护环境，选项正确；

D、推广使用一次性筷子会加剧树木砍伐，减弱空气的净化能力，不利于保护环境，选项错误，故选D。