Question

（2013?锦州一模）化学与人类密切相关．
（1）我们每天要摄入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要营养素是

蛋白质

；
（2）常用的洗洁精清洗餐具上的油污，这是因为洗洁精具有

乳化

作用，长期使用的暖水瓶内胆常有一层水垢，可以用厨房中的

食醋

除去；
（3）近年来，某些自来水厂在用液氯进行消毒处理时还要加入一种物质X，X能延长液氯杀菌时间，其反应化学方程式为X+HClO=NH₂Cl+H₂O，则X的化学式是

NH₃

．

Answer 1

分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；
（2）洗洁精对油污具有乳化作用，水垢的主要成分是碳酸钙、氢氧化镁；
（3）根据质量守恒定律可以判断物质的化学式．

解答：解：（1）肉、蛋、奶中含有丰富的蛋白质．
故填：蛋白质．
（2）常用的洗洁精清洗餐具上的油污，这是因为洗洁精具有乳化作用．
故填：乳化．
食醋中含有醋酸，醋酸能和碳酸钙反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，能和氢氧化镁反应生成醋酸镁和水，从而除去水垢．
故填：食醋．
（3）由X+HClO=NH₂Cl+H₂O可知，每个X中含有一个氮原子和三个氢原子，是氨气，氨气的化学式是NH₃．
故填：NH₃．

点评：在化学反应中遵循质量守恒定律，即反应前后元素的种类不变，原子的种类、个数不变．