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具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是

A.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋

B.利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性

C.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富

D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草

 

【答案】

C

【解析】A.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋,起中和作用,正确;

B.利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性,因为蛋白质遇高温和重金属盐会变性,故正确;C.硫酸铜溶液有毒,不能用来浸泡食品,故错误;D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草,正确。故答案为C。

 

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A、淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化B、蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化C、蔬菜中的维生素对人体很重要,食物纤维人体不能吸收,对人体毫无用途D、蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物

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