C
分析：本题考查物理变化和化学变化的差别和判断依据．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．而判断是否有新物质的关键是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化．
解答：选项A、B、D均是物质状态的改变，并未有新物质生成，均属于物理变化．
只有C，义乌米酒，经过食物的转变，即有机物转变乙醇等新物质，所以属于化学变化．
故选C．
点评：就抽象的实际生活中的实际问题转变成化学知识，比较分析后，即可选出正确答案的．
