Question

【题目】“民以食为天”，下列有关饮食与健康的说法正确的是（____）

A食用加碘盐预防贫血

B食用鸡蛋补充蛋白质

C霉变的大米高温蒸煮后可食用

D幼儿缺钙易患____________

Answer 1

【答案】B 佝偻病和发育不良

【解析】

A、食用加碘盐预可防止甲状腺肿大，铁元素可防贫血，选项错误；

B、肉、蛋、奶、大豆类食物都富含蛋白质，食用鸡蛋补充蛋白质，选项正确；

C、霉变的大米含有毒性较高的黄曲霉素，高温蒸煮后不能消除毒性，不可食用，选项错误；

故选B；

D、幼儿缺钙易患佝偻病和发育不良。