A
分析：化学变化的实质就是分子分成原子，原子又重新组合生成新的分子的过程，能证明在化学变化中分子可分首先必须是个化学变化．
解答：而加热氧化汞生成汞和氧气，就是氧化汞分子首先分成汞原子和氧原子，汞原子聚集形成金属汞，氧原子又重新组合生成新的氧分子再聚集成氧气；
碘的升华、铁矿石磨成铁粉、水受热变成水蒸气都是物理变化；
故选A．
点评：本题难度不是很大，主要考查了化学变化的实质及分子和原子的区别和联系，能区分物理变化和化学变化．在化学变化中，分子可分，原子不可分．其实质是分子分解成原子，原子重新结合成分子；物理变化时，分子本身不变，只是它们的间隔和排列方式发生了变化．
