科目:初中化学 来源:江苏省常州市溧阳市2019-2020学年九年级上学期期末化学试卷 题型:单选题
如图中两圆相交部分表示相邻两种物质反应的现象。下列描述错误的是
A.a处无明显现象
B.b处形成浅绿色溶液
C.c处有红色物质析出
D.d处有气泡产生
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科目:初中化学 来源:山西省朔州市2019-2020学年九年级上学期期末化学试卷 题型:单选题
下列食物的近似pH如下,其中酸性最强的是( )
A.柠檬汁 2.2﹣2.4 B.番茄汁 4.0﹣4.4
C.牛奶 6.3﹣6.6 D.葡萄汁 3.5﹣4.5
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科目:初中化学 来源:安徽省淮南市西部2019-2020学年九年级上学期第一次联考化学试卷 题型:单选题
小明在厨房发现一种白色固体,他认为“可能是食盐”,小华说“可以尝一尝”。对“可能是食盐”是科学探究过程中的:
A. 问题 B. 假设 C. 实验 D. 结论
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科目:初中化学 来源:河南省开封市兰考县2019-2020学年九年级上学期期中化学试卷 题型:单选题
科学家最近制得了一种新型的氧分子O4,下列叙述正确的是()
A.O2、O4都是由氧元素组成的单质
B.O4分子由4个氧元素组成
C.1个O4分子由2个O2分子构成
D.O4是由O2组成的混合物
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科目:初中化学 来源:河南省开封市兰考县2019-2020学年九年级上学期期中化学试卷 题型:单选题
物质在下列变化中表现出来的性质不属于化学性质的是( )
A.电灯发光
B.镁能在空气中燃烧
C.铁在潮湿的空气中生锈
D.铜在潮湿的空气中生成铜绿
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科目:初中化学 来源:2019年辽宁省鞍山市中考二模化学试卷 题型:单选题
如图是甲、乙、丙三种物质的溶解度曲线,下列分析不正确的是
A.t2℃时, 甲、乙两种物质的溶解度相同
B.乙物质的溶解度受温度影响变化不大
C.将t3℃时甲、乙、丙三种物质的饱和溶液降温至t1℃,所得溶液的溶质质量分数关系是乙>甲>丙
D.t1℃时,丙物质的溶解度为40
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科目:初中化学 来源:2019年辽宁省鞍山市中考一模化学试卷 题型:科普阅读题
味精是常用的增鲜调味品,主要成分为谷氨酸钠(C5H8NO4Na)。其为白色柱状晶体,熔点232℃,易溶于水。谷氨酸钠与胃酸作用生成氯化钠和谷氨酸(C5H9NO4),鲜味减弱。谷氨酸具有良好的生物降解性和安全性。可营养皮肤和毛发,医学上可治疗疾病。
味精的鲜味受什么因素影响呢?经实验测定发现,味精受热后会生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,且有轻微毒性。下表是焦谷氨酸钠含量与加热温度、加热时间的关系。
加热时间 (小时) | 焦谷氨酸钠含量(%) | ||
100℃ | 107℃ | 115℃ | |
0.5 | 0.3 | 0.4 | 0.7 |
1.0 | 0.6 | 0.9 | 1.4 |
2.0 | 1.1 | 1.9 | 2.8 |
4.0 | 2.1 | 3.6 | 5.7 |
实验表明,味精的鲜味与水溶液的酸碱度有关,当pH值在5.5-8.0时,鲜味最强;当pH值小于4.0时鲜味会减弱。
研究还表明,味精能造成婴幼儿缺锌,3个月内乳母和婴幼儿的菜肴不要加入味精。
依据文章内容,回答下列问题
(1)谷氨酸钠的物理性质有_____。(两条即可)
(2)谷氨酸属于_____(填“有机化合物”、“ 无机化合物”),其中C、H的质量比为_____。
(3)下列关于味精的说法中,合理的是_____。(填字母序号,不定项)
A 菜品中焦谷氨酸钠的含量只与加热温度有关
B 炒菜时越早加入味精越好
C 婴幼儿的食品中不应该加入味精
D 使用味精应该适量加入
(4)文中提到“当pH值小于4.0时味精的鲜味会减弱”,请你大胆猜测其中的原因_____。
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