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    蛋白质是人体必须的重要营养成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（　　）
    A．麻辣豆腐B．凉拌黄瓜C．炒青菜D．红烧粉丝
    豆腐中含有丰富的蛋白质；黄瓜中含有丰富的维生素；青菜中含有丰富的维生素；粉丝中含有丰富的淀粉．
    故选A．
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    B．人类摄人的油脂在体内经氧化分解释放出能量
    C．蛋白质是人体必须的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质
    D．人体能合成所需的维生素，不用从食物中获取

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