Question

根据国家规定，酿造食醋的总酸含量标准为

3.5 g/100 mL～5.0 g/100 mL(总酸含量即100 mL食醋中含醋酸的质量)。某兴趣小组为测定一市售食醋的总酸含量，进行了实验。实验后，得知10.0 mL该食醋样品与7.5 g溶质质量分数为4%的氢氧化钠溶液恰好完全反应。计算该市售食醋样品的总酸含量，并说明是否符合国家标准。

(醋酸和氢氧化钠反应的化学方程式：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O

假设该市售食醋样品中其他物质不与氢氧化钠发生反应)

 

Answer 1

【答案】

食醋样品中总酸含量为4.5 g／100 mL，符合国家标准。

【解析】设该食醋样品10.0 mL中总酸含量为x。

 

CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O

60????? 40x?????? 7.5 g×4%

60∶40=x∶(7.5 g×4%)

解得x=0.45 g

则100 mL食醋样品中醋酸的质量为：

0.45 g×100 mL÷10.0 mL=4.5 g

符合国家酿造食醋的总酸含量标准。