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    （2011?广州）近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．
    （1）仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本身是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O5）n，完全燃烧的产物是
    水和二氧化碳
    水和二氧化碳
    ；燃烧过程中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养索是
    蛋白质
    蛋白质
    ．
    （2）面粉不仅可以燃烧．一定条件下还会发生爆炸．2010年2月我国某大型面粉厂灌装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡．为避免类似事件，生产过程可采取的措施有
    BC
    BC
    ．
    A．密封门窗，隔绝氧气．
    B．严禁吸烟，杜绝货源
    C．轻拿轻放，减少粉尘扬起
    D．提高淀粉的着火点．
    分析：含有碳元素、氢元素和氧元素的化合物燃烧时能生成水和二氧化碳，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味；
    可燃性的面粉在有限的空间里剧烈燃烧时容易发生爆炸，可燃物的着火点一般情况下不能改变．
    解答：解：（1）淀粉燃烧能生成水和二氧化碳，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味．故填：水和二氧化碳；蛋白质．
    （2）为了避免发生安全事故，生产面粉的过程中应该严禁吸烟，杜绝火源，轻拿轻放，减少粉尘扬起．故填：BC．
    点评：本题主要考查了淀粉、蛋白质等物质的性质，并且对避免安全事故的发生方面也进行了考查．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2011?河池）化学为人类社会可持续发展做出了巨大贡献．
    （1）2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家罗杰?科恩伯格，了他揭示真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．
    现有①黄瓜 ②猪油 ③玉米 ④鸡蛋，其中富含蛋白质的是
    ④
    ④
    （填序号）．
    （2）广州亚运会使用了一种电能、太阳能混合动力电动车，用车顶的太阳能板把太阳能转化为电能．太阳能板中大量使用硅，该元素的种类属于
    非金属
    非金属
    元素 （填“金属”或“非金属”）．
    （3）雨水资源化是一种发展趋势，近几年来河池市建造了许多个大大小小的地头水柜，大大提高了雨水利用率．
    ①收集的地面雨水常携带树叶、塑料袋等不溶杂物，处理时应进行沉降、
    过滤
    过滤
    ；
    ②要使主要受SO2污染的酸雨可被回收利用，必须对其酸性进行中和，你认为以下最经济有效的方法是加入适量的
    B
    B
    固体（填字母）．
    A．NaOH         B．Ca（OH）2          C．CaCl2          D．Na2CO3．

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