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    下列物质可以用作食品抗氧化剂的是（　　）
    A．炭粉B．铁粉C．氯化钙D．生石灰
    r、碳在常温下不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
    B、铁在常温下能和氧气与水反应生成铁锈，可以做抗氧化剂的物质．
    C、氯化钙不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
    D、生石灰不能和氧气反应，不能做抗氧化剂的物质．
    故选B．
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