妈妈为小刚准备午餐，主食：米饭．副食：烧豆腐、红烧肉，其中含有的营养素有________（写两种），从均衡营养来说，还要补充的食物是________．
糖类、蛋白质 蔬菜
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
解答：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，烧豆腐、红烧肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物；蔬菜、水果中富含维生素，故可补充蔬菜或水果（或任意一种蔬菜、水果的名称）．
故答案为：糖类、蛋白质；蔬菜等．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
