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    无锡历史悠久，物产丰富．下列无锡特产或小吃，富含维生素的是


    1. A.
      清水面筋
    2. B.
      小圆青菜
    3. C.
      无锡排骨
    4. D.
      惠山油酥
    B
    分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
    解答：A、清水面筋中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
    B、小圆青菜中富含维生素，故选项正确．
    C、无锡排骨中富含蛋白质，故选项错误．
    D、惠山油酥选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成，富含糖类、油脂等，故选项错误．
    故选B．
    点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．
    练习册系列答案
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    A．清水面筋
    B．小圆青菜
    C．无锡排骨
    D．惠山油酥

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