Question

1．下列清洗方法中，利用乳化原理的是（　　）

• A． 用烧碱去除油污
• B． 用洗涤剂清洗餐具
• C． 用自来水洗手
• D． 用汽油清洗油污

Answer 1

分析 根据乳化作用的定义分析：洗洁精、洗衣粉等这样的能使乳浊液变成稳定的混合物的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用．

解答 解：
A、用烧碱去除油污是利用了为烧碱能与油污发生化学反应，故选项错误．
B、洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，故选项是利用乳化作用．
C、用自来水洗手，使附着在手上的泥土等污物与水形成溶液或浊液而被冲洗掉，不属于乳化作用，故选项错误．
D、用汽油洗去油污是利用汽油能溶解油污来达到目的，利用的是溶解原理，故选项不是利用乳化作用．
故选：B．

点评 常见的洗涤原理有三种，一是利用乳化作用，二是利用溶解原理，三是利用物质与油污等发生化学反应，理解洗涤过程中利用的原理是解题的关键．