【题目】阅读下面科普短文，回答问题。（原文作者王旭峰，有删改）
非油炸=更健康？“非油炸，更健康”已经成为消费者耳熟能详的广告语。油炸这种加工烹调方式确实不利于健康。油炸食品中油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而导致肥胖。淀粉、蛋白质在油炸时，容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物。此外，油炸的温度往往较高，不利于食物中对热敏感的维生素的保存。那么非油炸食物就一定健康吗？就一定意味着低脂肪吗？
传闻1 非油炸食品不含油
中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应小于25g。人体除了从每日食用油中摄入外，还会从一些零食中摄入，比如薯片等。随机选取了净含量都是104g的非油炸和油炸的薯片，其营养成分如下：
表1 油炸薯片营养成分表
项目 | 每30g | 营养素（参考值%） |
能量 | 680kJ | 8% |
蛋白质 | 1.5g | 3% |
油脂 | 9.9g | 17% |
糖 | 16.6g | 6% |
钠 | 190mg | 10% |
表2 非油炸薯片营养成分表
项目 | 每100g | 营养素（参考值%） |
能量 | 2112kJ | 25% |
蛋白质 | 4.4g | 7% |
油脂 | 25.8g | 43% |
糖 | 63.7g | |
钠 | 782mg | 39% |
从表中数据可以看出，非油炸食品中也含有一定量的油脂。油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低。非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干。从营养角度来说，烘干过程由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低一些。
传闻2 非油炸食品不产生丙烯酰胺等致癌物
世界卫生组织要求的丙烯酰胺的标准为每千克食物中不超过1mg。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸方便面等，都含有致癌物丙烯酰胺，但是很多的检出量都远低于1mg/Kg。所以，油炸与否不是判断食物健康与否的唯一依据。要从多方面入手。首先，看食物的配料表，通过看配料表你会发现这个食物是由哪些原料加工而成。其次，要看食物标签上的营养成分表。这个表格更加直观的表明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量。同样类型的食物，油脂含量越高，越不利于健康；热量越高，越不利于健康；食盐含量越高，越不利于健康。再次。要看食物的加工方法，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品。这样的食品营养素的保存率最高，也最安全。此外，还应该多关注食品添加剂，如色素、香精、防腐剂等成分，尽量选择天然一些、构成简单一些的食物。
依据文章内容回答下列问题：
（1）油炸食品不利于健康的表现有______________。（写出一条即可）
（2）非油炸与油炸工艺的主要差别是____________。
（3）等质量的非油炸和油炸的薯片中，油脂含量高的是__________。若吃文中介绍的非油炸薯片，只需要吃_____袋（取整数），获得的油脂就超过中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量。
（4）我们选择加工食物的依据是___________。
A配料表 B添加剂的种类 C加工方法 D营养成分表
【答案】容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物；不利于食物中对热敏感的维生素的保存。（写出其中一条即可） 油炸是用油热干燥处理。非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干 油炸薯片 1 ABCD
【解析】
（1）油炸食品油脂含量高，导致肥胖，肥胖就会产生多种疾病，不利于人体健康；油炸食品容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物；不利于食物中对热敏感的维生素的保存．
（2）油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．
（3）从表中的数据可知，等质量的非油炸和油炸的薯片中，油脂含量高的是油炸薯片；
国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应小于25g．从表中的数据可知，每袋100g的非油炸薯片中含油脂25.8g．所以若吃文中介绍的非油炸薯片，只需要吃1袋即可；
（4）炸与否不是判断食物健康与否的唯一依据．要从多方面入手．首先，看食物的配料表，通过看配料表你会发现这个食物是由哪些原料加工而成．其次，要看食物标签上的营养成分表．这个表格更加直观的表明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量．同样类型的食物，油脂含量越高，越不利于健康；热量越高，越不利于健康；食盐含量越高，越不利于健康．再次．要看食物的加工方法，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品．这样的食品营养素的保存率最高，也最安全．此外，还应该多关注食品添加剂，如色素、香精、防腐剂等成分，尽量选择天然一些、构成简单一些的食物．所以ABCD都是正确的．
故答案为：
（1）油脂含量高，导致肥胖；容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物；不利于食物中对热敏感的维生素的保存．（写出其中一条即可）
（2）油炸是用油热干燥处理．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．
（3）油炸薯片；1袋；
（4）ABCD
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】推理是学习理化知识的一种重要方法。下列推理合理的是
A.铝比铁的化学性质活泼.所以铝比铁更容易与氧气反应
B.石墨和金刚石都是由原子构成的碳单质.所以碳单质都是由原子构成的
C.速度越大的物体停下来的距离越长.所以速度越快的物体惯性越大
D.斜插入水中的筷子向上弯折,所以光从空气进入水中会向水面方向偏折
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】生活中处处充满化学。下列有关说法和做法不正确的是（ ）
A.生活中常用肥皂水检验软水和硬水，硬水通过煮沸可以降低硬度
B.衣服上的油污可用汽油清洗，是利用其乳化作用
C.食用加碘食盐有助于预防甲状腺肿大
D.碳酸氨铵不能和草木灰（是碱性）混合使用，否则会降低肥效
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】根据你的化学知识和生活经验判断，下列说法错误的是（ ）
A.打开浓盐酸试剂瓶瓶塞，能闻到刺激性气味，是因为浓盐酸易挥发
B.滴加洗涤剂能将餐具上的油污洗掉，因为洗涤剂能溶解油污
C.吃松花蛋时可加入少量食醋，因为食醋能消除蛋中所含碱性物质的涩味
D.稀盐酸能用来除去铁制品表面的铁锈，因为稀盐酸能与某些金属氧化物反应
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】金属是一类重要的材料，研究其性质十分必要。
（1）人们对铝的利用比铜和铁晚。金属的发现和利用的先后顺序主要与_____（填序号）有关。
A 金属的活动性 B 金属的导电性 C 金属的导热性
（2）“真金不怕火炼”说明金的_____；鉴别黄金和黄铜（铜、锌合金）可以使用的方法：_____
（3）下面是某小组同学对金属镁和铁性质的对比研究。
在室温条件下进行实验。试管内的镁和铁表面均被打磨过，且形状、大小均相同，向两支试管中同时加入相同质量的稀盐酸。可观察到单位时间内产生气泡多的是_____（填“镁”或“铁”），可得出的结论是：金属活动性_____＞_____（填元素符号）。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】日常生活离不开化学
（1）清晨，小明给自己做了一份营养早餐。包括全麦面包、鸡蛋、牛奶，其中富含蛋白质的食物是_____。从营养均衡的角度来看，你建议他应该再吃点_____。
（2）柚子皮可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称_____；
（3）某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生通过诊断需为他每天注射200g生理盐水，则该病人每天可补充食盐约_____g．
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】向硝酸银和硝酸锌的混合溶液中加入一定质量的铁。下列说法正确的是（ ）
A.如果铁过量，所得滤液中只有2种溶质
B.滤液中溶质一定有硝酸锌，一定没有硝酸银
C.向所得滤渣中加入稀盐酸，若有气体生成，则一定有锌
D.若向滤渣中加入盐酸没有气体生成，则滤液的组成有3种情况
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】有三种白色粉末，分别是碳酸钙、硫酸钡和碳酸钠。请设计一个实验方案，把这三种粉末区分开来。叙述实验操作、预期现象和结论。（实验室仅提供了稀HCl、Na2SO4溶液、蒸馏水以及常用的实验仪器）
实验操作 | 预期现象与结论 |
__________ | _________ |
_________ | _________ |
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【题目】草酸（H2C2O4）是一种有机酸，其水溶液显酸性。下列有关草酸的叙述，正确的是（ ）
A.草酸中氢元素和氧元素的质量比为1:32
B.每个草酸分子中含有1个氢分子
C.草酸中碳元素的化合价为+4价
D.向草酸溶液中滴加酚酞试液，溶液变成红色
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