Question

10．自热米饭是一种快餐食品．请根据下表中信息回答下列问题：

营养素	每份含量
蛋白质	29.6g
油脂	23.5g
糖类	104.7g
钠	814mg
钙	130mg

（1）自热米饭的营养素中，主要负责提供能量的是糖类、油脂、蛋白质．
（2）包装菜肴的材料是符合卫生标准的铝箔．铝可以压制成铝箔，说明铝具良好的延展性．
（3）该自热米饭是利用生石灰与水反应放出的热量对菜肴进行加热的，生石灰与水反应的化学方程式为CaO+H₂O═Ca（OH）₂，其基本反应是化合反应．

Answer 1

分析 （1）人体所需的营养素有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素，糖类、油脂、蛋白质主要为人体提供能量；
（2）金属具有良好的延展性，能压成薄片；
（3）根据氧化钙能与水反应生成氢氧化钙的特征解答．

解答 解：（1）米饭的主要提供能量的物质是糖类和油脂、蛋白质，故填：糖类、油脂、蛋白质；故填：糖类、油脂、蛋白质；
（2）铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性，故填：延展性．
（3）生石灰与水反应生成氢氧化钙，反应物有两种，生成物一种，符合“多变一”的特点．属于化合反应，故填：化合反应．

点评 本题是利用题目所呈现的信息对材料进行分类知识的考查，题目难度不大．考查了化学与健康的知识以及物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．