分析：A、根据鱼中所含的主要营养素种类判断．
B、根据香蕉中所含的主要营养素种类判断．
C、根据白菜中所含的主要营养素种类判断．
D、根据玉米中所含的主要营养素种类判断．
解答：解：A、平鱼中主要含有的营养素是蛋白质，所以正确．
B、香蕉中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
C、白菜中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
D、玉米中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
故选A．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、代谢过程、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
