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    6、黄瓜富含维生素C，维生素C在PH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，在食用黄瓜时加入少量的（　　）
    分析：根据维生素C的性质，在酸性环境中稳定，可以加入显酸性的物质．
    解答：解：A、食醋显酸性，故维生素C较稳定，故A正确；
    B、纯碱显碱性，不能减少维生素C的损失，故B错误；
    C、白糖显中性，不能减少维生素C的损失，故C错误；
    D、食盐显中性，不能减少维生素C的损失，故D错误；
    故选A．
    点评：本题考查了溶液的酸碱性与PH的关系，完成此题，可以依据题干叙述的内容结合已有的知识进行．
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    20、家庭厨房中“柴米油盐酱醋糖”都是我们日常生活中常见的化学物质．细心观察，你会发现生活中处处有化学．
    （1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、液化石油气，还有
    天然气
    ．
    （2）米、面的主要成分都是由
    C、H、O
    三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
    （3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是
    供给人体能量
    ．
    （4）食盐中加碘可以有效地预防
    大脖子病
    ；铁强化酱油的推广使用使儿童
    贫血
    发病率明显下降．
    （5）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是
    加醋凉拌着吃
    ．
    （6）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量
    Na2CO3
    （填化学式）．
    （7）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
    防止食品被氧化腐烂
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2009?揭阳）生活中处处有化学．请你用化学知识回答以下生活中的问题；
    （1）请将下列短文中带点的部分，用恰当的化学用语填写在横线上：
    太阳镜具有保护眼睛的功能．它的镜脚一般是由塑料（其中含有碳元素的
    C
    C
    ）制成的，玻璃镜片的主要成分是二氧化硅
    SiO2
    SiO2
    ，且变色玻璃中含有离子
    Ag+
    Ag+
    ．
    （2）净化水的知识在日常生活有着广泛的应用．
    （a）自制净水器中常加入
    活性炭
    活性炭
    ，用于除去水中的异味和色素．
    （b）井水中含有较多的钙、镁离子，为了降低硬度，可采用的方法是
    煮沸
    煮沸
    ．
    （3）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防止自行车生锈的：
    擦干、涂油
    擦干、涂油
    ．
    （4）黄瓜富含维生素C，维生素C在pH＜7和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜时比较恰当的方法是
    加醋凉拌或生吃
    加醋凉拌或生吃
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容．
    （1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有
    电能
    电能
    ．（答一种）
    （2）米、面的主要成分都是由
    碳、氢、氧
    碳、氢、氧
    三种元素组成的淀粉．大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的致癌物质．在生活中大米应存放在
    低温干燥处
    低温干燥处
    处．
    （3）液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是
    提供能量
    提供能量
    ．
    若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是
    盖锅盖
    盖锅盖
    ，其灭火的原理是
    隔绝空气
    隔绝空气
    ．
    （4）食盐中加碘可以有效地预防
    甲状腺肿大
    甲状腺肿大
    ；铁强化酱油的推广使用使儿童
    贫血
    贫血
    发病率明显下降．
    （5）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是
    添醋凉拌
    添醋凉拌
    ．
    （6）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量
    Na2CO3或NaHCO3
    Na2CO3或NaHCO3
    （填化学式）．
    （7）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
    吸附性
    吸附性
    性，可将红糖脱色成白糖．
    （8）市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
    除去氧气（或空气）防止缓慢氧化
    除去氧气（或空气）防止缓慢氧化
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    食盐中加碘可以有效地预防
    甲状腺肿大
    甲状腺肿大
    ；铁强化酱油的推广使用使儿童
    贫血
    贫血
    发病率明显下降，如果缺少维生素A容易得
    夜盲症
    夜盲症
    ，如果缺少维生素C容易得
    坏血病
    坏血病
    ，黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是
    加醋凉拌
    加醋凉拌
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    家庭厨房中“柴米油盐酱醋糖”都是我们日常生活中篇见的化学物质．细心观察、体会发现生活中处处有化学．
    （1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、还有
     
    ．
    （2）米、面的主要成分都是由
     
    三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
    （3）食盐中加碘可以有效地预防
     
    ；铁强化酱油的推广使用使儿童
     
    发病率明显下降．
    （4）黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH＜5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时可以加少最的
     
    （填主要成分的化学式）．
    （5）买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量
     
    （填化学式）．
    （6）市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
     
    ．

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