分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强；对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物；石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色；据此进行分析判断．
解答：解：A、对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物；柠檬的pH为2～3，小于7，显酸性，不宜多吃，故选项说法正确．
B、厕所清洁剂的pH为1～2，小于7，显酸性，能使紫色石蕊试液变红，故选项说法正确．
C、当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强，西瓜比酱油的大，酸性比酱油弱，故选项说法错误．
D、当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强，肥皂水比鸡蛋清的大，碱性比，故选项说法正确．
故选：C．
点评：本题难度不大，掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解题的关键．
