[题目]厨房里发生的下列变化中没有发生化学变化的是A. 把土豆切成丝 B. 面粉发酵 C. 液化气燃烧 D. 菜刀生锈题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】厨房里发生的下列变化中没有发生化学变化的是

A. 把土豆切成丝 B. 面粉发酵 C. 液化气燃烧 D. 菜刀生锈

【答案】A

【解析】有新物质生成的变化是化学变化，无新物质生成的变化是物理变化。A. 把土豆切成丝，无新物质生成，属于物理变化，符合题意；B. 面粉发酵，有新物质生成，属于化学变化，不符合题意；C. 液化气燃烧，有新物质生成，属于化学变化，不符合题意；D. 菜刀生锈，有新物质生成，属于化学变化，不符合题意。故选A。

练习册系列答案

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【题目】阅读下面科普短文．日常生活中，我们常饮用桶装水．网上盛传“千沸水”（指反复多次烧开的水）中含有大量亚硝酸盐，摄入一定量可导致中毒；此外，亚硝酸盐在人体内还能形成强致癌性物质﹣亚硝胺，饮用会致癌．这是真的吗？
水中亚硝酸盐主要来源于微生物的还原作用，适宜的温度会使水中的微生物增多，微生物释放出的还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐．
童贵忠、董智军等人对微生物检测的实验：
取15种桶装水与饮水机装配好，分别测使用过程（动态）中不同时段水桶内的水样．取13种桶装水（不与饮水机装配）静态放置进行检测．检测结果如下表：

样品类别	数量	微生物超标数	微生物超标率/%
动态实验样品（72小时）	15	14	93.0
静态实验样品（1个月）	13	2	15.4

解释：使用过程中，随桶中水量的减少，空气进入水桶中也会带入许多空气中的微生物．加热时，桶内水温会达到微生物大量繁殖的适宜温度．
加热次数对亚硝酸盐含量是否有影响呢？我国在《GB 19298﹣2003瓶（桶）装饮用水卫生标准》中对亚硝酸盐（以NO2﹣计）的含量规定为小于5 μg/L．
邹伶俐、张雪娇等人的实验：
取新鲜的桶装水放置在饮水机上，测定36h内反复加热（共计181次）的水样，亚硝酸盐含量（以NO2﹣计）检测结果如下表：

加热时间/h	0	1	3	6	12	24	36
含量/μg/L	0.67	0.73	1.12	1.23	1.81	2.44	3.53

取检验合格的14桶桶装水分两组（每组7份）静态放置，进行存放环境检测，亚硝酸盐含量（以NO2﹣计）检测结果如图．

人在日常生活中主要摄取亚硝酸盐的途径是蔬菜，通过人体唾液的转化，间接进入人体的亚硝酸盐含量最高在300mg/kg，人并没有因为食用蔬菜而导致亚硝酸盐中毒，由此可知“千沸水”中的亚硝酸盐不足以使人中毒．没有明确证据证明亚硝酸盐能致癌，在正确使用饮水机的前提下，“千沸水”不会致癌．反复煮沸的水，只是活性降低了，不易被人体细胞吸收．
依据文章内容，回答下列问题．
（1）水中亚硝酸盐主要来源于．
（2）在使用过程中，桶装水内微生物的增多与大量繁殖与有关．
（3）你认为“千沸水”可以饮用吗？说明理由．
（4）依据图，静态放置时，影响桶装水中亚硝酸盐含量的因素有．
（5）请你结合文章和生活实际，谈谈饮用桶装水时的注意问题．