Question

“厨房文化”和“饮食文化”博大精深，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是

a

（填序号）．

（2）水果因其含有丰富的维生素而深受人们的喜爱．
①猕猴桃被称为水果中的“维C之王”．研究显示，维C可提高人体对铁元素的吸收能力，人体缺铁会引起

贫血

，人体缺维C会引起

坏血病

病．
②榴莲被誉为“果中之王”，切开榴莲时可闻到特殊香味，这说明

分子在不停的运动

．
（3）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：

每100g含有 营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上标签中列出的人体必需微量元素是

锌

．
（4）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是

b

（填序号）．

Answer 1

分析：（1）鸡蛋中含有丰富的蛋白质．
（2）①根据铁和维生素的生理功能和缺乏症进行分析．
②应用微粒是在不断运动这一基本特征解答．
（3）体所需元素分微量元素和常量元素，碳氢氧三种元素是组成人体的主要元素．
（4）根据有机合成材料的种类及定义进行分析解答．

解答：解：（1）鸡蛋中含有丰富的蛋白质，苹果、白菜中含有丰富的维生素，面条中含有丰富的糖类．
故答案为：a．
（2）①铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏铁元素患缺铁性贫血；人体缺维C会引起坏血病．
故答案为：贫血；坏血病．
②我们能闻到榴莲散发出来的特殊香味，是因为榴莲中含有特殊香味的分子在不断地运动，运动到了我们的鼻子中．说明了分子在不断运动．
故答案为：分子在不停的运动．
（3）锌是人体必需的微量元素．
故答案为：锌．
（4）a、c、d都属于金属材料，b塑料餐具是有机合成材料．
故答案为b．

点评：化学与生活密切相关，学生平时要运用所学课本知识分析解决生活中的具体问题，并注意知识的收集整理．