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    已知淀粉遇碘显蓝色．某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果见下表．该实验结果表明酶的催化作用（　　）
    试管 加入物质 温度 碘液检验
    1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
    2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
    分析：此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件．
    解答：解：1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度．
    故选：C．
    点评：不同的消化酶，活性的发挥的适宜温度不同，此外消化酶的活性还受PH值的影响．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2006?崇文区二模）维生素C又名抗坏血酸，因为人体缺少它，会引起坏血病．维生素C易溶于水，水溶液显酸性，能与碘单质反应．
    （1）判断下列物质中能与维生素C溶液反应的是
    BC
    BC
    （填字母）．
    A．氯化钠 B．金属镁 C．氢氧化钠 D．二氧化碳
    （2）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，想知道放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
    步骤一：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用布将汁液挤入两个烧杯中；
    步骤二：取两支试管，各加入2mL含有相同质量碘单质的淀粉溶液（已知：碘单质遇淀粉溶液为蓝色），向两支试管中分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录所滴加的滴数如下：
    汁液 ①新鲜西红柿的汁液 ②放置一周的西红柿汁液
    滴数 12 20
    实验表明，维生素C含量高的是（填“①”或“②”）
    ①
    ①
    ；你从中得到的启示是
    要吃新鲜的蔬菜和水果
    要吃新鲜的蔬菜和水果
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：013

    已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可以用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖。小红在实验时发现，青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果比较甜。下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是

    [　　]

    A.青苹果中只含有淀粉不含糖类　　　　　　　　 

     B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉

    C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖　　　　　　　　  

    D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

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    科目：初中化学 来源：崇文区二模 题型：填空题

    维生素C又名抗坏血酸，因为人体缺少它，会引起坏血病．维生素C易溶于水，水溶液显酸性，能与碘单质反应．
    （1）判断下列物质中能与维生素C溶液反应的是______（填字母）．
    A．氯化钠 B．金属镁 C．氢氧化钠 D．二氧化碳
    （2）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，想知道放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
    步骤一：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用布将汁液挤入两个烧杯中；
    步骤二：取两支试管，各加入2mL含有相同质量碘单质的淀粉溶液（已知：碘单质遇淀粉溶液为蓝色），向两支试管中分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录所滴加的滴数如下：
    汁液 ①新鲜西红柿的汁液 ②放置一周的西红柿汁液
    滴数 12 20
    实验表明，维生素C含量高的是（填“①”或“②”）______；你从中得到的启示是______．

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    科目：初中化学 来源：2006年北京市崇文区中考化学二模试卷（解析版） 题型：填空题

    维生素C又名抗坏血酸，因为人体缺少它，会引起坏血病．维生素C易溶于水，水溶液显酸性，能与碘单质反应．
    （1）判断下列物质中能与维生素C溶液反应的是    （填字母）．
    A．氯化钠 B．金属镁 C．氢氧化钠 D．二氧化碳
    （2）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，想知道放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
    步骤一：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用布将汁液挤入两个烧杯中；
    步骤二：取两支试管，各加入2mL含有相同质量碘单质的淀粉溶液（已知：碘单质遇淀粉溶液为蓝色），向两支试管中分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录所滴加的滴数如下：
    汁液①新鲜西红柿的汁液②放置一周的西红柿汁液
    滴数1220
    实验表明，维生素C含量高的是（填“①”或“②”）    ；你从中得到的启示是    ．

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