Question

（2013?焦作模拟）河南烩菜 （配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等）中含有的营养素有

蛋白质、维生素

 （任写两种）．生命也离不开水，天然水污染的来源有

水土流失

（写出一种即可）；净化过程充氯，就是向天然水中充入氯气，生成的次氯酸（HClO）具有消毒杀菌作用，次氯酸中氯元素的化合价为

+1

价．

Answer 1

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质，粉条的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；瘦肉的主要成分是蛋白质；食盐属于无机盐；青菜中含有维生素、水等，据此思考河南烩菜中含有的营养元素．从水污染源的种类思考天然水污染源的来源．根据化合物中正负化合价的代数和为零的原则计算次氯酸中氯元素的化合价．

解答：解：海南烩菜的配料：粉条、瘦肉、食盐、青菜等，粉条的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；瘦肉的主要成分是蛋白质；食盐属于无机盐；青菜中含有维生素、水等．水的污染源主要有：未经处理而排放的工业废水；未经处理而排放的生活污水；大量使用化肥、农药、除草剂的农田污水；堆放在河边的工业废弃物和生活垃圾；水土流失；矿山污水等，其中属于天然水污染来源的是水土流失和矿山污水．HClO中氢的化合价是+1价，氧的化合价是-2价，根据化合物中正负化合价的代数和为零的原则可得HClO中氯的化合价是+1价．
故答案为：蛋白质、维生素；水土流失；+1

点评：本题主要考查了常见食物中的营养元素、水的污染源以及化合价计算的有关知识，注意本题中水污染源是天然水污染源，容易答错，再就是计算出次氯酸中氯元素的化合价是+1价，填空时一定不要忘了正号．