Question

蒸馒头在发面时都要加一定数量的发酵粉，可使蒸熟的馒头蓬松可口．质检人员对某品牌发酵粉中NaHCO₃的含量进行检测．取40g发酵粉，向其中加入足量盐酸得出6.6g的二氧化碳（发酵粉中其它成分不与盐酸反应）．请计算此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数．

Answer 1

设生成6.6g的二氧化碳需要碳酸氢钠的质量为X．
NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑
  84                44
  X                 6.6g

84

44

=

X

6.6g

    解得  X=12.6g
此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为：

12.6g

40g

×100%=31.5%
答：此品牌发酵粉中碳酸氢钠的质量分数为31.5%．