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    （10福建省晋江2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是
    A．牛肉B．青菜C．米饭D．苹果
    A

    A、牛肉中含有丰富的蛋白质．
    B、青菜中含有丰富的维生素．
    C、米饭中含有丰富的糖类物质．
    D、苹果中含有丰富的糖类和维生素．
    故选A．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是   
    A．蛋白质B．维生素C．糖类D．油脂

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小明妈妈为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧肉、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充
    A．牛肉B．河虾C．青菜D．雪糕

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2009 江苏常熟模拟）下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ）
    A．不含微量元素
    B．不含糖类和油脂
    C．婴儿最好不食用
    D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2010·辽宁鞍山，11）下列叙述不正确的是
    A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应
    B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染
    C．活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味
    D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年福建龙岩，2题）科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含纤维素的是（  ）
    A．胡萝卜B．牛奶C．豆腐D．米饭

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    结合厨房中的常用物质，回答下列问题：
    (1)我们的主食是大米和面食，它们所含的主要成分属于六大营养素中的        ；
    (2)制作高压锅的手柄的塑料属于       (填“热塑性”或“热固性”) 塑料。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题．下列做法有利于人体健康的是（　　）
    A．少吃蔬菜，多吃含蛋白质的肉类，可以增强体质
    B．胃酸过多的病人应少喝汽水
    C．食品中缺乏维生素不利于健康，所以要多吃豆制品
    D．低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    （2011年湖南邵阳，2题）邵阳特产非常丰富，下列特产中富含维生素的是（ ）
    A．雪峰蜜桔B．邵阳老酒C．猪血丸子D．农家腊肉

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