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    某同学的午餐食谱如下：
    主食：米饭  
    副食：豆腐，红烧肉
    其中富含淀粉的是
    米饭
    米饭
    ；该同学还需补充的食物是
    蔬菜等
    蔬菜等
    ．
    分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的午餐食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
    解答：解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；豆腐、红烧肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如水果、蔬菜等．
    故答案为：米饭；蔬菜等．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    11、（1）青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”．其中富含淀粉的是
    米饭
    ；该同学还需要补充的食物是
    青菜等蔬菜
    ．
    （2）食盐中加碘的目的是
    防止甲状腺肿大
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、（1）青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食谱如下：“米饭、煎蛋、清蒸鱼、红烧肉、豆腐汤”．其中主要提供能量的是
    米饭
    ；富含植物蛋白质的是
    豆腐汤
    ；该同学还需要补充的食物是
    蔬菜或水果
    ．
    （2）①水
    属于
    （填“属于”或“不属于”）六大类营养素之一．
    ②保持水的化学性质的最小粒子是
    水分子
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    11、青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食．某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”．
    （1）其中富含淀粉的是
    米饭
    ；该同学还需要补充的食物是
    青菜等
    ．
    （2）红烧肉中富含蛋白质、
    油脂
    等营养物质（营养素），但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；骨头汤中含有
    钙
    元素，若人体缺少该元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    从生活走进化学，从化学走向社会．请从化学的视角认识生活中的有关问题．
    （1）家里炒菜时油锅着火，最好的灭火方法是
     
    ；
    （2）某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”．其中富含淀粉的是
     
    ；
    （3）食盐是最重要的调味品．下表为食盐在不同温度下的溶解度，结合表内信息回答下列问题：
    温度/℃ 0 20 40 60 80 100
    溶解度/g 35.7 36.0 36.6 37.3 38.4 39.8
    ①构成食盐的微粒是
     
    ；
    ②从接近饱和的食盐溶液中获得食盐晶体，应采取的方法是
     
    ；
    ③20°C时，向100g水中加入40g 食盐，充分搅拌，所得溶液的质量是
     
    ；
    （4）铁制品长期使用容易生锈，铁生锈的条件是
     
    ；
    日常生活中防止铁制品锈蚀的方法有
     
    ；
    （5）自来水厂净水过程中常用活性炭，活性炭的主要作用是
     
    ．
    （6）工人师傅切割铁板时，常用硫酸铜溶液在铁板上画线即可留下红色的印迹，此过程中发生反应的化学方程式为
     
    ．

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