Question

21、为了延长不同食品的保质期，其包装常要进行不同的处理．
①有的采用真空包装，有的采用充气包装，其中常用气体的化学式是

N₂

；
②有的放置一包俗称为“干冰”的固体，其化学式是

CO₂

；
③有的放置一包化学式为Na₂SiO₃的物质，其物质名称是

硅酸钠

；（已知：Si和C的化学性质相似）
④有的放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示）

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

；
⑤有的放置一包还原铁粉（为灰色或黑色粉末），又称“双吸剂”，它吸收的两种物质是水和

O₂

．

Answer 1

分析：（1）充气包装一般所充气体为化学性质稳定的氮气、二氧化碳、稀有气体等，所充气体不能跟食品发生反应、不能有毒性等；
（2）二氧化碳的固体状态叫干冰；
（3）根据Na₂SiO₃的化学式，可确定为含氧酸盐，含氧酸盐命名为“某酸某”；
（4）生石灰作干燥剂的作用是吸水，反应生成氢氧化钙；
（5）还原性铁粉做干燥剂的原理是利用铁生锈原理，铁在生锈过程中要吸收氧气和水等物质，通过一系列变化生成复杂的化合物；

解答：解：（1）食品包装袋中填充气体不能有毒，不能和食物发生反应；故答案为：N₂
（2）干冰是二氧化碳的固体状态；故答案为：CO₂
（3）含氧酸盐命名为“某酸某”；故答案为：硅酸钠
（4）生石灰与水反应生成氢氧化钙；故答案为：CaO+H₂O═Ca （OH）₂
（5）“双吸剂”主要吸收氧气和水，它和氧气还有水反应生成复杂化合物，故答案为：O₂

点评：本题考查常见的食品干燥剂及其原理，硅胶、生石灰、还原性铁粉等都能吸收水分，还能吸收氧气，