Question

请根据图某厂家生产的发酵粉包装上标签的信息回答下列问题：
（1）取一包该发酵粉加入180g水充分搅拌，恰好完全后，过滤（假设淀粉不溶解于水也不参与化学反应）后，得到滤液．发生反应的化学方程式为

 

；
（2）固体有机酸的相对分子质量是

 

；
（3）根据已知条件，列出求解生成气体的质量（x）的比例式为

 

；
（4）所得滤液中溶质的质量分数是

 

．

Answer 1

分析：（1）该反应主要是小苏打（NaHCO₃）和固体有机酸（HR）发生化学反应，写出反应的化学方程式即可；
（2）根据化学方程式，得出各物质之间的质量比，列出比例式，即可求出固体有机酸的相对分子质量、生成气体的质量（x）的比例式和滤液中溶质（NaR）的质量，然后根据溶质质量分数公式即可求出滤液中溶质的质量分数．

解答：解：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑；
（2）（3）设生成气体的质量为x，固体有机酸NaR的相对分子质量为y，
该发酵粉中NaHCO₃的质量为：50×42%=21g，
发酵粉中固体有机酸的质量为：50×（100%-42%-28%）=15g，
NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑
84   y  82      44
21g  15g z       x
∴

84

44

=

21g

x

84

y

=

21g

15g

84

82

=

21g

z

解之得：x=11g，y=60，z=20.5g．
（4）溶液质量为：180g+50g-11g-50×28%=205g，

20.5g

205g

×100%=10%．
故答案为：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑，（2）60，（3）

84

44

=

21g

x

，（4）10%．

点评：本题主要考查学生运用化学方程式和溶质质量分数公式进行计算的能力．