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    烧菜用的铁锅，主要是利用铁的
    导热
    导热
    的性质；铁锅长期在
    潮湿的
    潮湿的
    环境中易生锈．
    分析：根据金属的物理性质进行分析判断；铁制品放在空气中易与氧气和水发生反应生成铁锈．
    解答：解：烧菜用的锅必须具有良好的导热性，故生活中常用铁锅炒菜，主要利用了铁的导热性．
    常温下，铁在干燥的空气中与氧气不反应，但在潮湿空气中长期放置易与氧气和水发生反应生成铁锈．
    故答案为：导热；潮湿的．
    点评：本题难度不大，掌握金属的物理性质、铁生锈的条件即可正确解答本题．
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    13、烧菜用的铁锅，主要是利用铁的
    导热
    性质；铁锅长期在
    潮湿的空气
    中易生锈，铁锈的主要成分中铁呈
    +3
    价．

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    烧菜用的铁锅，主要是利用铁的______性质；铁锅长期在______中易生锈，铁锈的主要成分中铁呈______价．

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