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下表为某品牌燕麦片标签中的一部分:
营养成分蛋白质(g)糖类(g)脂肪(g)钙(mg)铁(mg)钠(mg)锌(mg)维生素C(mg)
每100g含7.47.87.920619.237.810.118
(1)表中出现了六大类营养素之中的________类.
(2)表中出现了________种人体所需的微量元素.
(3)人体健康离不开钙元素,下列有关钙元素的叙述不正确的是(填序号)________
①人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
(4)假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18KJ,则每100克燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约为________KJ.

解:(1)由图可知,右表出现了六大类营养素之中的蛋白质、糖类、脂肪、无机盐和维生素这5类.故答案为:5.
(2)人体内所占比例低于0.01%的元素,称为微量元素.右表中的铁和锌属于微量元素,故答案为:2.
(3)①人体中钙元素大部分存在骨骼和牙齿中,故①正确;
②幼儿及青少年缺钙,就缺少了骨发育的必要物质,因此会导致发育不良和佝偻病.故②正确;
③老年人缺钙,缺少了支持骨的必要物质,会发生骨质疏松,容易骨折.故③正确;
④未成年人正处于生长发育阶段,需要摄入比成人更多的钙.故④不正确.
故选:④.
(4)7.4g×18KJ=133.2KJ,故答案为:133.2KJ.
分析:(1)欲正确解答本题,须知人体所需六大类营养素有哪些;
(2)欲正确解答本题,须知哪些物质属于人体所需的微量元素;
(3)欲正确解答本题,需根据所学有关人体中的钙的知识,结合选项进行分析.
(4)根据每100克燕麦片中蛋白质的含量×每克蛋白质完全氧化放出热量计算即可.
点评:本题主要考查学生对人类主要的营养物质的认识,以及有关的计算能力.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

32、家庭厨房就是一个化学小世界,“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识.
(1)下列各类食物中含有丰富蛋白质的是
a


a.鸡蛋;b.苹果;c.白菜;d.面条
(2)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.根据下列标签回答问题:
每100 g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 30.8 mg 8.1 mg
以上标签中没有列出的营养素是
,为人体提供能量的营养素是
蛋白质、油脂、糖类(答出一种即给分)
,人体必需的微量元素是

(3)下列所示的各种炊具、餐具中,主要利用有机合成材料制成的是
b


(4)我市家庭厨房中的“柴”多数使用天然气,天然气的主要成分是
甲烷
.如在厨房中闻到燃气泄漏的特殊气味,下列应急措施可行的是
a、b
(填写序号);
a.检查并关闭气源阀门,防止气体进一步泄漏
b.轻轻打开门窗通风
c.立即打开抽油烟机排气,将泄漏出的气体尽快排出.

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科目:初中化学 来源: 题型:

日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要.
(1)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的是
 
;属于人体必需的微量元素是
 

(2)右表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容.表中的钙、磷、镁是
 

A.原子;B.元素;C.分子;D.离子
对比表中化验“结果”与“参考值”的数据,你能发现王晓明体内
 
指标偏低,这可能会引起的疾病是
 
(填序号).
姓名:王晓明  性别:男  年龄:5
编号 项目 结果 参考值
1 血清钾 4.15 3.50~5.50
2 血清钠 145.4 135.5~145.0
3 血清氯 100.7 95.0~108.0
4 1.94 2.10~2.26
5 0.55 0.18~1.55
6 0.75 0.65~1.25
A.佝偻病;B.贫血
C.坏血病;D.甲状腺肿大
(3)添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市.根据卫生部的标准,每100 mL酱油中铁营养剂添加量是200 mg,精英家教网营养剂中铁元素质量分数为12.5%.该酱油中的铁只有10%能被人体吸收,如果食用16 mL该酱油,能从酱油中吸收的铁元素为
 
mg,这相当于服用补铁剂FeSO4
 
mg(最后结果保留一位小数).

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科目:初中化学 来源: 题型:

日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要.
(1)下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
燕麦片的营养成分中,人体所需能量的70%左右来自于
 
;可以提高人体的免疫力,预防坏血病的发生的是
 
;属于人体必需的微量元素是
 
.(填名称)
(2)下表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容.
姓名:王晓明  性别:男  年龄:15
编号 项目 结果 参考值
1 血清钾 4.15 3.50~5.50
2 血清钠 145.4 135.5~145.0
3 血清氯 100.7 95.0~108.0
4 1.94 2.10~2.26
5 0.55 0.18~1.55
6 0.75 0.65~1.25
对比表中化验“结果”与“参考值”的数据,你能发现王晓明体内
 
元素指标偏低,这可能会引起的疾病是
 
(填序号).
A.佝偻病     B.贫血        C.坏血病      D.甲状腺肿大精英家教网
(3)添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市.根据卫生部的标准,每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg,其中铁元素质量分数为12.5%.酱油中的铁只有10%能被人体吸收,如果食用16mL该酱油,能从酱油中吸收的铁元素为
 
mg(最后结果保留一位小数).

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科目:初中化学 来源: 题型:

18、2010年11月央视《经济半小时》报道:中国普遍使用氢化油,或酿成食物史上的最大灾难之一,氢化油利用氢化技术让植物油具有动物脂肪的功能.则回答问题:
(1)油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有
营养成分
糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
则燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
;每克营养物质氧化时放出能量最多的是
油脂
;人体必需的微量元素是
Zn
(填元素符号).
(2)2003年丹麦最先封杀含反式脂肪油食品,如果该种品牌燕麦片中违规使用油脂为氢化油,则长期食用将有哪些危害?
增加心血管疾病、糖尿病等风险

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科目:初中化学 来源: 题型:

化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展.
(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质.下表为某品牌燕麦片标签中的一部分.
每100g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
蛋白质
;每克营养物质氧化时放出能量最多的是
油脂
油脂
;人体必需的微量元素是

②维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊试液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失.因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意
不要高温加热
不要高温加热
;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点
食醋
食醋

(2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的,常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等.用灼烧法可初步鉴别三种纤维,给三种纤维编号后,分别灼烧产生的气味如下:
纤维编号
灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
则纤维编号①、②、③分别为
涤纶
涤纶
棉花
棉花
羊毛
羊毛

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