练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中化学 > 题目详情

    专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明，味精在100 oC时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，对人体的影响甚微。对此，下列认识正确的是（     ）

    A．谷氨酸钠受热不发生反应                         

    B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化                

    C．用酒精灯对准盛味精的试剂瓶直接加热，方可完成实验

    D．实验是研究问题的一种有效方法

    D

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：

    75、现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    精英家教网味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成份是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小明发现某品牌味精包装上部分标注如右图所示．
    他想测定此味精中NaCl含量是否符合其包装上标注的标准．
    【查阅资料】NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3；谷氨酸钠存在不影响NaCl性质．
    【实验过程】①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；     ③过滤；
    ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次； ⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为2.87g．
    【回答问题】
    （1）过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）外，还需要的玻璃仪器是：
     
    、
     
    ．
    （2）计算：此样品中氯化钠的质量分数．
    【得出结论】是否符合其包装上标注的标准？
     
    （填“是”或“否”）．
    【反思应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．对此下列认识不正确的是
     
    ．
    A、大量食用味精不利于身体健康
    B、尽量避免在菜肴温度较高时使用味精
    C、谷氨酸钠受热生成焦谷氨酸钠是物理变化
    D、研究问题的一种有效方法是通过实验探究．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠．谷氨酸钠有鲜味，易溶于水．小明发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”，他想测定此味精中NaCl的含量．
    查资料：NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．
    实验过程：
    ①称取该味精样品5.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次；⑤将沉淀物烘干、称量，测得固体质量为2.87g．
    根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    （1）过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是
     
    ；
    （2）此样品中NaCl的质量分数为
     
    ，是否符合其包装上标注的标准？
     
    ．
    应用：最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是
     
    ．
    A．谷氨酸钠受热不发生化学变化
    B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
    C．大量食用味精不利于身体健康
    D．研究问题的一种有效方法是通过实验．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2006?建邺区一模）家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
    （1）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，还有
    CH4
    CH4
    （填主要成分的化学式）等．
    （2）米、面的主要成分都是由
    C、H、O
    C、H、O
    三种元素组成的淀粉，淀粉属于糖类．
    （3）超市货架上的食盐品种丰富，有锌盐、钙盐、硒盐、加碘盐等等．这些食盐中含的锌、
    钙、硒、碘等是指（填：单质、原子或元素）
    元素
    元素
    ．
    （4）水瓶内的水垢主要成分是碳酸钙，可用
    醋酸
    醋酸
    （填一种调味品）除去．
    （5）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性，可将红糖脱色成白糖．
    （6）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是
    隔绝空气
    隔绝空气
    ，防止食品发生
    缓慢氧化
    缓慢氧化
    而变质．
    （7）茶叶、膨化食品等常采用真空充气包装，所充入的气体可能是①
    二氧化碳
    二氧化碳
    ；②
    氮气
    氮气
    …
    （8）某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质属于“双吸剂”的是
    B
    B

    A．炭粉       B．铁粉       C．氯化钙    D．生石灰
    （9）味精是烹制菜肴时常用的调味品，小明发现某品牌味精包装上的部分文字说明．他想测定此味精中氯化钠的含量．（相对原子质量：Na-23  Cl-35.5  Ag-108）
    [查资料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质．
    [实验过程]
    ①称取该味精样品10.0g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次；⑤将沉淀烘干、称量，测得固体质量为5.74g．
    根据上述实验步骤回答下列有关问题：
    Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是
    漏斗
    漏斗
    ．
    Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量是否相符
    [应用]最近专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微．据此，下列认识正确的是
    BC
    BC

    A、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
    B、菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
    C、研究问题的一种有效方法是通过实验．

    查看答案和解析>>

    科目：初中化学 来源： 题型：

    专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，对人体的影响甚微．对此，下列认识正确的是（　　）

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案