Question

（2008?南岗区一模）下列叙述中正确的是（　　）

A．霉变大米必须清洗后食用

B．糖、脂肪、蛋白质都是由碳、氢、氧三种元素组成的

C．奶类中含有钙元素．蔬菜中不含钙元素

D．人体中缺少碘元褰会引起甲状腺肿大

Answer 1

分析：霉变大米必须清洗后无法除去霉变部分，食用后会伤害人体．
蛋白质中含有氮元素．
有些蔬菜如黄花苜蓿（草头）、荠菜中含有较丰富的钙元素．
碘是合成甲状腺素必不可少的原料，甲状腺素缺乏时会引起甲状腺肿大．

解答：解：霉变大米必须清洗后无法除去霉变部分，食用后会伤害人体．因此选项A错误．
蛋白质中含有氮元素．因此选项B错误．
有些蔬菜如黄花苜蓿（草头）、荠菜中含有较丰富的钙元素．因此选项C错误．
碘是合成甲状腺素必不可少的原料，甲状腺素缺乏时会引起甲状腺肿大．因此选项D正确．
故选D．

点评：本题主要考查霉变食物对人体的危害、蛋白质的元素组成、钙元素在蔬菜中的分布和碘对人体的作用，难度较大．