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下列食品制作过程中发生了化学变化的是( )
A.大豆磨浆
B.西瓜榨汁
C.猪肉切块
D.木瓜酿酒
【答案】分析:A、根据化学变化的定义及大豆磨浆过程中无新物质生成判断.
B、根据化学变化的定义及西瓜榨汁过程中无新物质生成判断.
C、根据化学变化的定义及猪肉切块过程中只是形状变化,无新物质生成判断.
D、根据化学变化的定义及酿酒过程中糖类变成酒精的特点判断.
解答:解:生成了其它物质的变化叫化学变化,其本质特征是该变化过程中有其它物质生成.
A、大豆磨浆,只是物质的形态变化了,该变化过程中没有其它物质生成,所以错误.
B、西瓜榨汁,只是物质的形态变化了,该变化过程中没有其它物质生成,所以错误.
C、猪肉切块,只是肉的形状变化,该变化过程中没有其它物质生成,所以错误.
D、木瓜酿酒,是木瓜中的糖类物质变成了酒精,该变化过程中有其它物质生成,所以正确.
故选D.
点评:物理变化与化学变化是初中化学最基本的概念,正确理解概念,明确二者的本质区别是解决该类问题的关键.
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