Question

小明从超市购买了一些食品，发现生产厂家为了延长保质期进行了不同的处理：①采用真空包装，其原理是

 

；②采用充气包装，其中的气体可能是

 

；③放置一包细铁粉，其作用是

 

．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的用途,金属锈蚀的条件及其防护

专题：科学探究

分析：根据铁生锈的条件进行分析，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质，食品包装袋中充的气体可以是氮气或氦气，铁在有水和氧气并存时易生锈．

解答：解：
①采用真空包装隔绝氧气，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质；
②食品包装袋中充的气体可以是氮气或氦气；
③铁能将食品包装袋中的氧气和水吸收掉，防止食品氧化并使食品保持干燥．
所以本题答案为：
①隔绝氧气，防止食品氧化变质；
②氮气（其他合理答案均可）；
③吸收氧气和水分，防止食品氧化并使食品保持干燥．

点评：本题考查了食品保鲜剂的研究，完成此题，可以依据已有的知识进行．