Question

【题目】日常生活中使用铁锅炒菜，并加入适量的食醋，就会增加人体对_________的摄入量，从而达到预防缺铁性贫血病的目的。已知醋酸在水溶液中能电离出H + 和CH 3 COO - ，并具有酸的一切通性。请用化学方程式表示用铁锅炒菜加醋能预防贫血病的原理：_______________。

Answer 1

【答案】 Fe 2+ 或铁元素 Fe+2CH 3 COOH====(CH 3 COO) 2 Fe+H 2 ↑

【解析】用铁锅炒菜会有少量单质铁随菜进入人体，在胃酸的作用下生成人体可吸收的亚铁离子（Fe2+）；炒菜时若放点食醋，少量单质铁在醋酸的作用下也可转化为人体可吸收的铁盐，化学方程式：Fe+2CH 3 COOH=(CH 3 COO) 2 Fe+H 2 ↑。