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    5．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着丰富的化学知识．
    （1）下列食物中，富含蛋白质的是BD（填字母符号）；

    （2）厨房中使用的下列物品中，主要由合成材料制成的是B．
    A．不锈钢菜刀    B．涤纶围裙    C．竹制砧板    D．纯棉抹布
    （3）食盐是重要的调味品，实验适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大．碘是人体需要的微量（选填“常量”，“微量”）元素．用分子的观点解释且洋葱时闻到刺激性气体的原因是分子在不断地运动．
    （4）铁锅是厨房中常用的炊具．
    ①铁锅作炊具主要是利用铁的导热性．
    ②铁锅手柄上使用的塑料应具有热固（填“热塑”或“热固”）性．
    ③使用铁锅有利于人体健康，写出贴在人体与胃酸主要成分反应的化学方程式Fe+2HCl═FeCl2+H2↑．
    ④为了有效防止通过生锈，常采取的一种做法是保持铁制品表面干燥与洁净等．
    ⑤炒菜时油锅着火，可采用的灭火措施是用锅盖盖灭，其原理是隔绝空气．
    （5）根据你所学的知识和生活经验，判断下列做科学的是BD．
    A．用铁丝球擦洗铝锅    B．用洗涤剂清洗餐具上的油污
    C．用实验水去除水垢    D．用纯碱除去面团发酵产生的酸．

    分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
    （2）有机合成材料主要包括塑料、合成橡胶和合成纤维；
    （3）根据人体需要的微量元素种类以及分子的性质来分析；
    （4）①根据金属的性质来分析；
    ②铁锅手柄上使用的塑料具有热固性；
    ③胃酸的成分是盐酸，与铁反应生成氯化亚铁和氢气；
    ④防止铁制品生锈的措施是：保持铁制品表面干燥与洁净；形成一层保护膜；或改变内部结构制成合金等．
    ⑤根据灭火原理：①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，据此结合灭火原理、方法进行分析解答．
    （5）A．根据铝锅表面有氧化铝保护膜来分析；
    B．根据洗涤剂的乳化作用来分析；
    C．根据氯化钠的性质来分析；
    D．根据碳酸钠的性质来分析．

    解答 解：（1）西红柿中富含维生素、牛奶和鸡蛋中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故填：BD；
    （2）A．属于合金；B．是合成纤维，属于有机合成材料；C、D均属于天然材料；故填：B；
    （3）碘属于人体必需的微量元素，切洋葱时闻到刺激性气体的原因是因为分子在不断地运动；故填：微量；分子在不断地运动；
    （4）①铁锅作炊具主要是利用铁的导热性；故填：导热；
    ②铁锅手柄上使用的塑料应具有热固性，故填：热固；
    ③胃酸的成分是盐酸，与铁反应生成氯化亚铁和氢气；故填：Fe+2HCl═FeCl2+H2↑；
    ④防止铁制品生锈的措施是：保持铁制品表面干燥与洁净；形成一层保护膜；或改变内部结构制成合金等．故答案为：保持铁制品表面干燥与洁净等．
    ⑤家里炒菜时油锅着火，最好的灭火方法是用锅盖盖灭，利用的是隔绝氧气的灭火原理．
    故答案为：用锅盖盖灭；隔绝空气；
    （5）A．用铁丝球擦洗铝锅，表面保持光亮，但会破坏铝制品表面的保护层，不利于铝制品的保护；
    B．洗洁净中有乳化剂，具有乳化功能，可以用它清洗餐具上的油污；
    C．氯化钠与碳酸钙不反应，故不能用食盐水来除去水垢；
    D．纯碱能与酸反应，可以除去面粉发酵过程中产生的有机酸．
    故填：BD．

    点评 本考点考查了人体必需的营养素、防锈措施和灭火等有关知识，综合性比较强．本题充分体现了化学与社会生活和密切关系．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    5．近年来，严重的雾霾天气使我国中东部地区的城市遭受了严重污染．下列不属于空气污染物的是（　　）
    A．CO2B．SO2C．PM2.5D．NO2

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    16．完成化学反应方程式．
    （1）铁丝在氧气中燃烧3Fe+2O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$Fe3O4
    （2）铜与硝酸银反应Cu+2AgNO3═Cu（NO3）2+2Ag
    （3）在催化剂的作用下氯酸钾制氧气2KClO3$\frac{\underline{MnO_2}}{△}$2KCl+3O2↑
    （4）盐酸除铁锈Fe2O3+6HCl═2FeCl3+3H2O．

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    13．类推是化学学习中常用的思维方法，以下类推结果中错误的是（　　）
    ①碱的水溶液显碱性，所以碱性溶液一定是碱溶液
    ②有机物都含有碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物
    ③燃烧一般都伴随发光、放热现象，所以有发光、放热现象的变化就是燃烧
    ④碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐
    ⑤酸碱中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应．
    A．①②③④⑤B．只有①②④⑤C．只有②③④⑤D．只有①②

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    20．下列课外小实验中，没有发生化学变化的是（　　）
    A．
    自制白糖晶体    		B．
    自制汽水    		C．
    自制“叶脉书签”    		D．
    自制炭黑

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    10．下列各组物质按照单质、氧化物、混合物的顺序排列的是（　　）
    A．石墨、生石灰、酒精B．稀有气体、二氧化硫、稀硫酸
    C．氧气、冰水共存物、大理石D．生铁、水、石油

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    17．如图是甲、乙两种固体的溶解度曲线，请你根据曲线回答下列问题：
    （1）a点含义为在20℃时，甲、乙两物质的溶解度相同，均为30g；
    （2）甲溶液由c点到b点，可采取的方法是恒温蒸发水至刚有晶体析出（或加入甲至不再溶解）（写出一种即可）；
    （3）下列措施能使甲在水中的溶解度增大的是D．
    A．增加水的质量
    B．把甲粉碎，在溶解过程中不断搅拌
    C．增加甲的质量
    D．升高溶液的温度．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    14．根据图中自制汽水的配料回答问题：
    （1）柠檬酸的pH＜7（填“＜”、“=”或“＞”），能使紫色石蕊溶液变为红色．
    （2）配料中富含维生素的是果汁．
    （3）该汽水中的“气”主要是由哪两种配料反应生成的？D（填序号）．
    A．柠檬酸和白糖       B．白糖和小苏打
    C．小苏打和果汁       D．小苏打和柠檬酸．

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    15．如图是初中化学中常见的仪器和装置，请认真观察后回答有关问题．

    （1）B装置中仪器①的名称是长颈漏斗．
    （2）实验室用高锰酸钾制取并用排水法收集氧气，可选择的装置是AD（填序号）．加热一会儿停止加热，剩余的固体最多有3种．
    （3）实验室用过氧化氢溶液和二氧化锰制取并收集一瓶干燥的氧气，请按照气流从左到右的方法，用仪器接口字母表示连接顺序为b-g-f-d．
    （4）实验室收集二氧化碳气体，为何不能选用A装置？二氧化碳能溶于水，且能与水反应．写出二氧化碳通入F装置反应的化学方程式CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O．

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