Question

夏季或温度较高时，食醋易变坏，防止其变坏的方法之一是在醋的上面覆盖一层植物油．实简述这种方法可防止食醋变坏的原因．

Answer 1

【答案】分析：从夏季食醋易变坏的原因分析，食醋易变坏是与空气中的氧气发生了缓慢氧化．
解答：解：夏季或温度较高时，食醋易变坏，原因是温度高的时候食醋容易与空气中的氧气发生氧化反应而变质，在醋的上面覆盖一层植物油可以隔绝食醋与氧气的接触，使反应不能进行，从而防止食醋变坏．
故答案为：隔绝氧气，防止食醋发生缓慢氧化而变质．
点评：此题考查了缓慢氧化进行的条件，体现了化学与生活的密切联系，培养学生运用化学知识解决生产生活实际问题的能力．