食物中的蛋白质在胃.肠中的消化液及体内的酶作用下.逐步分解.生成可被小肠吸收的氨基酸．氨基酸被人体吸收后.再重新结合成人体所需的各种蛋白质．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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2、食物中的蛋白质在胃、肠中的

消化液

及体内的

酶

作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的

氨基酸

．

氨基酸

被人体吸收后，再重新结合成人体所需的各种蛋白质．

分析：根据蛋白质在人体内的代谢过程，分析并回答．

解答：解：在胃、肠中有消化液，胃液中的胃酸为蛋白质的消化提供了酸性条件，另外体内还有对化学反应有催化作用的酶，其中在胃肠蛋白酶的作用下，蛋白质被分解成小分子的氨基酸，进入血液被吸收．
故答案为：消化液；酶；氨基酸；氨基酸．

点评：关注生命，呵护健康，是人类不断探求的永恒主题，它既是社会热点，也是重要的中考热点之一

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13、随着生活水平的提高，人们也越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：
（1）出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的

蛋白质

（选填：A：维生素；B：油脂；C：蛋白质）不达标．
（2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．室内空气受污染的因素主要是有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如

粉尘

（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如

一氧化碳

（写出一种物质的名称）．
（3）人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl（OH）₂CO₃，它的相对分子质量为

144

，由于Al³⁺在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症．请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式．

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1、阅读下表，了解机体所需三大营养素的作用与来源

（1）蛋白质是食物中供给人体必需的重要营养成分之一，是构成

人体细胞

的基础物质．而构成蛋白质的基础物质是

氨基酸

．没有

蛋白质

就没有生命．
（2）含蛋白质的食物在胃、肠中

酶

及体内

水

的作用下逐渐分解，生成可被小肠吸收的

氨基酸

后再被人体吸收，结合成人体所需的各种

蛋白质

．
（3）蛋白质的组成中不仅含有C、H、O三种元素，还含有

、

等元素，它是由不同的

氨基酸

互相结合形成的有机高分子化合物．

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科目：初中化学 来源： 题型：

饮食及其烹饪与化学密切相关，请填答下列空白：
（1）如图1所示食物中，含有丰富蛋白质的是

（填字母序号，下同）；坏血病患者要多吃

．

（2）某品牌脱脂奶粉包装上的部分标签如图2．配料中主要用于在人体内产生能量的成分有

脱脂乳、白砂糖

．
（3）碳酸钙是一种价廉高钙补钙剂，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后在胃中可转化为可溶性钙盐被人体吸收，转化的化学方程式为

CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑

．
（4）观察如图3火锅的结构，火锅的锅底与放置固体酒精的容器之间留有适当的空间距离，主要目的是

提供燃烧需要的足量的氧气

．

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科目：初中化学 来源：《8.3 蛋白质和维生素》2010年同步练习（2）（解析版） 题型：填空题

食物中的蛋白质在胃、肠中的及体内的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的．被人体吸收后，再重新结合成人体所需的各种蛋白质．

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